La capucine: des guirlandes de fleurs escaladent le jardin
La capucine est une belle plante annuelle rampante qui n’hésite pas à escalader un grillage ou la souche d’un vieux fruitier pour illuminer le moindre recoin de guirlandes de fleurs aux vives couleurs. Facile à vivre et peu capricieuse, elle pousse n’importe où pourvu que le sol ne soit pas trop lourd et qu’elle bénéficie d’une bonne exposition. Il en existe maintes variétés, des variétés naines adaptées aux bordures ou aux petits jardins, à la grande capucine qui allonge ses pousses sur plusieurs mètres. Traditionnellement orangées, on trouve aujourd’hui des fleurs de capucine déclinant toute une palette de rouge-orange, du pourpre sombre à un délicat jaune pastel. Certaines variétés ont les pétales doubles ou chiffonnés.
Voilà le vieil incinérateur avec lequel j'ai fait quelques essais au 50 mm cet hiver oublié au potager: en fin de saison, les fleurs de capucine se faufilent partout!
La capucine au jardin potager: semis et culture
Dans mon jardin, je laisse la part belle aux capucines, en particulier dans les carrés potagers. Il y a des années, j'ai semé en petits poquets un sachet de capucines variées. Depuis, elles repoussent toutes seules chaque année, même lors des hivers les plus rigoureux. Les variétés les plus sophistiquées (chiffonnées, panachées, saumon...) ont tendance à disparaitre au profit de la "capucine simple" jaune d'or ou orange.
Un bouton de capucine qui tire la langue! Au premier plan, une autre fleur floue.
(Photographie macro de fleur au jardin)
Si mes capucines se ressèment naturellement, je pense que c'est grâce au "jardinage doux" que je pratique au potager: pas de bêchage sans une bonne raison pour ne pas bouleverser l'écosystème qui s'affaire en sous-sol, mais juste une aération de la terre qui permet l'arrachage des mauvaise herbes au printemps. Dès que le sol est réchauffé, j'étale une bonne couche de paille. Quelques semaines plus tard, les premiers semis naturels de capucines pointent leurs feuilles entre les fétus de paille.
La capucine en devient même envahissante, mais cet envahisseur est bienvenu: elle occupe la terre, renforce le paillage, empêche bon nombre de mauvaises herbes de pousser, attire les insectes pollinisateurs et est surtout très décorative: elle se glisse entre les pieds de tomates, quelques tiges escaladent les concombres palissés, elle habille les parcelles vides. Et lorsqu'elle prend trop ses aises, il suffit d'arracher à la main la plante: sa courte racine ne résiste pas.
En fin de saison, je laisse la capucine envahir tout l'espace. Dès les premières gelées, elle se transforme en une couche protectrice, un léger paillage qui évite le tassement du sol sous les pluies d'automne.
Au printemps suivant, un coup de râteau pour repousser l'enchevêtrement de tiges sèches, un griffage de la terre restée meuble, et le jardin est prêt pour la nouvelle saison!
Un bouton de capucine qui tire la langue! Au premier plan, une autre fleur floue.
(Photographie macro de fleur au jardin)
La capucine en devient même envahissante, mais cet envahisseur est bienvenu: elle occupe la terre, renforce le paillage, empêche bon nombre de mauvaises herbes de pousser, attire les insectes pollinisateurs et est surtout très décorative: elle se glisse entre les pieds de tomates, quelques tiges escaladent les concombres palissés, elle habille les parcelles vides. Et lorsqu'elle prend trop ses aises, il suffit d'arracher à la main la plante: sa courte racine ne résiste pas.
En fin de saison, je laisse la capucine envahir tout l'espace. Dès les premières gelées, elle se transforme en une couche protectrice, un léger paillage qui évite le tassement du sol sous les pluies d'automne.
Au printemps suivant, un coup de râteau pour repousser l'enchevêtrement de tiges sèches, un griffage de la terre restée meuble, et le jardin est prêt pour la nouvelle saison!
La capucine: plante auxiliaire en jardinage biologique (pucerons, parasites...)
Comme de nombreuses plantes à fleurs, la capucine favorise la production de légumes: elle attire les insectes pollinisateurs, qui en profitent pour polliniser les plants potagers au passage.
Son odeur caractéristique marquée éloigne certains insectes parasites.
Un bourdon au coeur d'une capucine (macrophotographie fleur et insecte)
Mais son principal intérêt en jardinage biologique, c'est sa propension à attirer au contraire d'autres insectes parasites: les pucerons!
Les pucerons sont attirés par les capucines! Une fourmi en train d'aspirer des bulles de miellat de puceron sous une feuille de capucine.
Cette année encore, j'ai assisté au même phénomène: au nord de la Loire, difficile de planter les pieds de tomate au bon moment. Le printemps sera-t-il chaud? Froid ou pluvieux?... Ce printemps 2009, j'ai repiqué mes plants un peu trop tôt. Ils ont végété quelques temps... et une plante qui végète est souvent victime d'attaques de maladies et parasites! ça n'a pas manqué: quelques pucerons ont commencé à se loger sur les tomates, alors que les capucines dépliaient leurs premières feuilles. Très vite, les pucerons ont migré des tomates aux capucines... et tout est rentré dans l'ordre!
Une fois les pucerons bien installés sur les pieds de capucine, elles ont commencé à en souffrir (tiges jaunies et croissance ralentie). Mais la nature est bien faite! L'odeur de pucerons a à son tour attiré de nombreux insectes auxiliaires dévoreurs de pucerons au jardin: arrivée massive de syrphes, de chrysopes, de coccinelles. Le potager a été rapidement nettoyé des pucerons, j'ai arraché les pieds de capucine abîmés alors que de nouveaux pieds se développaient. Plus d'attaque de pucerons pour l'instant, des tomates et des capucines en pleine santé!
Si la capucine attire les pucerons, elle est souvent aussi victime d'attaque de chenilles (de piéride) et de petits coléoptères noirs qui peuvent perforer les fleurs et les feuilles (Articles et photos sur le sujet à venir).
C'est vrai que certaines années, les capucines au potager sont les fleurs les plus moches du jardin! Mais c'est justement là qu'est leur rôle: encaisser les attaques d'insectes parasites pour préserver d'autres plantes plus fragiles et éviter tout traitement. Car même grignotée, piquée, rabougrie, je n'ai jamais vu une capucine malade ou transmettre une maladie.
Son odeur caractéristique marquée éloigne certains insectes parasites.
Un bourdon au coeur d'une capucine (macrophotographie fleur et insecte)
Les pucerons sont attirés par les capucines! Une fourmi en train d'aspirer des bulles de miellat de puceron sous une feuille de capucine.
Cette année encore, j'ai assisté au même phénomène: au nord de la Loire, difficile de planter les pieds de tomate au bon moment. Le printemps sera-t-il chaud? Froid ou pluvieux?... Ce printemps 2009, j'ai repiqué mes plants un peu trop tôt. Ils ont végété quelques temps... et une plante qui végète est souvent victime d'attaques de maladies et parasites! ça n'a pas manqué: quelques pucerons ont commencé à se loger sur les tomates, alors que les capucines dépliaient leurs premières feuilles. Très vite, les pucerons ont migré des tomates aux capucines... et tout est rentré dans l'ordre!
Une fois les pucerons bien installés sur les pieds de capucine, elles ont commencé à en souffrir (tiges jaunies et croissance ralentie). Mais la nature est bien faite! L'odeur de pucerons a à son tour attiré de nombreux insectes auxiliaires dévoreurs de pucerons au jardin: arrivée massive de syrphes, de chrysopes, de coccinelles. Le potager a été rapidement nettoyé des pucerons, j'ai arraché les pieds de capucine abîmés alors que de nouveaux pieds se développaient. Plus d'attaque de pucerons pour l'instant, des tomates et des capucines en pleine santé!
Si la capucine attire les pucerons, elle est souvent aussi victime d'attaque de chenilles (de piéride) et de petits coléoptères noirs qui peuvent perforer les fleurs et les feuilles (Articles et photos sur le sujet à venir).
C'est vrai que certaines années, les capucines au potager sont les fleurs les plus moches du jardin! Mais c'est justement là qu'est leur rôle: encaisser les attaques d'insectes parasites pour préserver d'autres plantes plus fragiles et éviter tout traitement. Car même grignotée, piquée, rabougrie, je n'ai jamais vu une capucine malade ou transmettre une maladie.
La capucine et les petits jardins d'ornement?
Si toute la première partie de cet article vante les vertus de la capucine dans les jardins potagers, elle a tout autant sa place dans les jardins d'ornement. Je me rappelle lors d'une visite des jardins de Monet à Giverny, ces petites allées bordées de capucines dont les jardiniers contrôlaient la croissance à grands coups de cisaille.
Grimpante, rampante, elle est capable de transformer un terrain vague en superbe massif le temps d'un été, et les variétés naines conviennent aux petits espaces. Alors, inutile de résister!
Grimpante, rampante, elle est capable de transformer un terrain vague en superbe massif le temps d'un été, et les variétés naines conviennent aux petits espaces. Alors, inutile de résister!
La capucine (tropaeolacée) : Étymologie
La grande capucine (tropaeolum majus) comme la petite capucine (tropaeolum minus) appartiennent à la famille des tropaeolacées, qui vient du mot grec signifiant « trophée » : pièces d’équipement abandonnées par l’ennemi en déroute, sans doute à cause de la forme ronde de ses feuilles qui évoque un bouclier orné d’un symbole solaire, et de sa fleur qui ressemble à un casque à éperon.
C’est d’ailleurs la forme caractéristique de la fleur de capucine qui a généré son nom commun, en écho aux capuchons des religieux de l’ordre des capucins.
Chaque nouvel article sur les plantes est pour moi l'occasion de placer dans le blog de vieilles planches botaniques. La capucine ne déroge pas à la règle!
(Photo Biolib)
C’est d’ailleurs la forme caractéristique de la fleur de capucine qui a généré son nom commun, en écho aux capuchons des religieux de l’ordre des capucins.
Chaque nouvel article sur les plantes est pour moi l'occasion de placer dans le blog de vieilles planches botaniques. La capucine ne déroge pas à la règle! (Photo Biolib)
La capucine: Usage culinaire et propriétés médicinales
La capucine, riche en vitamine C et en souffre, a des propriétés antibiotiques. On pensait autrefois qu’elle purifiait le cerveau et rendait d’humeur joyeuse.
Mais elle possède également un intérêt culinaire : feuilles, fleurs et graines sont comestibles. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées en salade, mais je ne conseille à personne de se risquer à manger une salade de feuilles de capucines. J’en connais qui y ont goûté et en sont aujourd’hui dégouttés ! Le goût poivré des feuilles est trop prononcé et elles s’apparentent davantage à un condiment qu’à une salade : en mélange pour relever un mesclun, hachées sur du fromage frais ou avec du fromage blanc…
Les fleurs s’utilisent de la même façon, avec une saveur plus douce. Mais quel dommage de les mélanger à une salade et d’écrabouiller ainsi en un tour de cuillère leurs jolies corolles. Elles sont parfaites pour décorer n’importe quel plat, posées au dernier moment au dessus d’un saladier ou dans un coin de l’assiette, et voilà la curiosité gustative des convives assouvie.
Voir également la recette des graines de capucine au vinaigre.
Mais elle possède également un intérêt culinaire : feuilles, fleurs et graines sont comestibles. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées en salade, mais je ne conseille à personne de se risquer à manger une salade de feuilles de capucines. J’en connais qui y ont goûté et en sont aujourd’hui dégouttés ! Le goût poivré des feuilles est trop prononcé et elles s’apparentent davantage à un condiment qu’à une salade : en mélange pour relever un mesclun, hachées sur du fromage frais ou avec du fromage blanc…
Les fleurs s’utilisent de la même façon, avec une saveur plus douce. Mais quel dommage de les mélanger à une salade et d’écrabouiller ainsi en un tour de cuillère leurs jolies corolles. Elles sont parfaites pour décorer n’importe quel plat, posées au dernier moment au dessus d’un saladier ou dans un coin de l’assiette, et voilà la curiosité gustative des convives assouvie.
Voir également la recette des graines de capucine au vinaigre.
La capucine en photo (macrophotographie fleur, insecte, abstraction)
Comme le fenouil, la capucine fait partie de mes "chouchous photographiques" de l'été au jardin: transparence des fleurs, graphisme étoilé des feuilles, capacité à changer de couleur selon la lumière, à retenir les gouttes de pluie, plante hôte de nombreux insectes... Autant de sujets de photo macro chaque été renouvelés!
Je publierai d'autres articles sur ce sujet bientôt, pour ceux qui voudraient exploiter la capucine en macro ou en proxi.
J'ai déjà évoqué le sujet dans l'article: comment utiliser les plantes comme diffuseur naturel pour faire des photos en plein soleil.
Je publierai d'autres articles sur ce sujet bientôt, pour ceux qui voudraient exploiter la capucine en macro ou en proxi.
J'ai déjà évoqué le sujet dans l'article: comment utiliser les plantes comme diffuseur naturel pour faire des photos en plein soleil.
(Les photographies qui illustrent cet article datent de la saison 2008: les capucines de mon jardin sont encore "toutes en feuilles", et la saison "photos de capucines 2009" commence tout juste.)
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Tous les articles 2009 sur la capucine:Photos et macrophotographies:
- La chenille du papillon piéride sur les capucines
- Un petit coléoptère noir fait des trous dans les fleurs
- Pratique photo macro et lumière naturelle: utiliser les fleurs de capucine pour filtrer le soleil
- L'image de la page d'accueil de mon site: gouttes et capucine
Art déco, art nouveau, artistes...
- Une collection Capucine dans le catalogue "émaux de longwy"
- Femme jouant avec des colombes (Daux): nu académique sur lit de capucines
- Un jardin en fleur peint par Claude Monet (tableau impressionniste)
Recette de cuisine
Bravo, Cathy, pour ce tour d'horizon consacré à la capucine. Désormais, je crois que je vais regarder autrement celles que j'ai semées dans mon jardin. Par contre, je n'avais jamais remarqué que cette fleur a une tendance à tirer la langue (photo splendide !).
RépondreSupprimerBon jardinage !
M@
@ Marc: j'ai encore beaucoup de "sujets-capucine" en stock dans un coin de ma tête, ou sur ma carte mémoire... Et je suis contente de renouer avec elle un an après! (Quelques morceaux de cet article proviennent de mon ancien blog). Le temps passe décidément trop vite!
RépondreSupprimerBonnes vacances :-)
Superbe!!!! Une fiche descriptive la plus complète que j'ai jamais vu en un seul document!!!
RépondreSupprimerBravo pour ce travail de recherche vraiment génial!!! ;D
Merci pour ce bel article, tu as su me faire partager ta capucinemania. Bravo aussi pour la fourmi gourmet !
RépondreSupprimerj'adore cette plante, j'ai même baptisé le chat de ce prénom !!
RépondreSupprimer@ Marthe: Merci! Venant de toi, je suis touchée du compliment. Et je n'ai pas trop de mérites: les capucines et moi, c'est une longue histoire d'amour!
RépondreSupprimer@ Darthmagus: Tant mieux! ces fleurs sont (presque) sans défaut! Et merci pour la fourmi: la seule photo que je sois parvenue à faire en 2008. J'espère récidiver cette année... mais pas assez de pucerons pour le moment. (On ne va quand même pas s'en plaindre!)
@ Xavier: Une caresse de ma part à Capucine: j'adore les chats autant que ces fleurs!