Recette de la gelée de groseille à froid (sans cuisson)

Gelée de groseille à froid? Une recette magique...

Une petite recette de gelée sans cuisson, jamais testée moi-même, mais à laquelle j'ai déjà goûté: un délice!

• 1,500 kg de groseilles
• 1kg de sucre à confiture (avec gélifiant)

Cliquez sur l'étiquette pour voir la liste des étiquettes "groseille" à imprimerLa recette:

• Laver et égrapper les groseilles, les sécher.
• Extraire le jus (centrifugeuse par exemple)
• On obtient 1 kg de jus.
• Mélanger au jus de groseille le même poids de sucre à confiture (1kg)
• Dissoudre le sucre en fouettant (très) vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une gelée.
• On dit que cette gelée prend plus facilement si on travaille le mélange jus/sucre en plein soleil.
• Verser la gelée obtenue dans des pots stérilisés.
• Cette gelée se conserve au frais et à l'abri de la lumière, un peu moins longtemps que la gelée traditionnelle.