Les coins à champignon se multiplient: trompette des morts, chanterelle en tube et pied de mouton!
L'automne est décidément ma saison préférée... Ce bref passage d'une époque à l'autre, si généreux en couleurs, en odeurs, et même en saveurs. Tout y devient précieux: un dernier papillon, l'éclat d'une feuille dorée avant la chute, un petit matin où la brume scintille au soleil... Profiter de chacun de ces instants, car bientôt, le gris et le froid reprendront leur droit!
Et cet automne 2010 fait preuve de générosité, pour nous faire oublier un été souvent maussade. Voilà que 2010 se révèle, en Champagne et sans doute ailleurs, une très belle
"année à champignons".
Il y a eu les exceptionnelles levées de
cèpes de septembre. Octobre n'est pas en reste, avec l'apparition de tapis de
trompettes des morts et
cratelles cendrées, les
pieds de mouton qui émergent à peine des premières feuilles tombées, mais aussi les plus discrètes mais délicieuses
chanterelles en tube.
Récolte d'hier soir? Une poignée de
trompettes, une autre de
chanterelles en tube ("
fausses girolles"), et même quatre
girolles vraies tardives, et un panier de
pieds de mouton cuisinés et congelés pour l'hiver. Et pourtant, je ne suis pas partie en balade pour la
cueillette, mais bien pour la
photo!
La chanterelle en tube: une "fausse girolle" d'automne
Ce petit champignon au pied jaune et à chapeau brun est de la même famille que la célèbre
girolle ou
chanterelle comestible. Sous le chapeau, pas de lames, mais de petits
plis. Difficile à repérer, car ses couleurs se confondent avec les couleurs des feuilles tombées.
Chanterelle en tube (appelée ici "fausse girolle") Cantharellus tubaeformis
